أطباق.فرنسية.على.مدار.الأسبوع.

أطباق فرنسية على مدار الأسبوع

بضعة وجبات فرنسية كلاسيكية لهواة إعداد الطعام في المنزل.


 طبق الخضار راتاتوي

المكوّنات:

60 مل زيت زيتون

بصلتان مقطعتان إلى مكعبات

فصان من الثوم المسحوق

ثمرتا باذنجان مقطعتان إلى مكعبات

3 ثمار كوسا مقطعة إلى مكعبات

ثمرتا فلفل أحمر مقطعتان إلى مكعبات

1 × 400 غ علبة ثمار طماطم كاملة مقشرة

حفنة من الريحان الطازج المفروم فرماً خشناً

ملح وفلفل حسب الذوق

 

طريقة التحضير:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة وقلّي البصل والثوم على نار هادئة لمدة حوالي 10 دقائق حتى يذبلا. أضيفي الباذنجان والكوسا والفلفل وقلّي لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي الطماطم المعلبة والريحان والتوابل. قلّبي المزيج مرة واحدة بشكل جيد، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. أضيفي التوابل وقدّمي الطبق مع خبز مقرمش لامتصاص المرق.

 

 

دجاج بالطرخون

الكمية: تكفي شخصين

المكوّنات:

15 مل زبدة

15 مل زيت زيتون

2 صدر دجاج فيليه

Registration

انضمي إلى EverydayMe Arabia واحصلي على هدايا رائعة وعلى المزيد!

سجّلي الآن

حبة كراث مقطعة إلى شرائح ناعمة

فص من الثوم المسحوق

60 مل من الطرخون الطازج المفروم مع كمية إضافية للتقديم

45 مل كريمة فريش

بطاطس جديدة للتقديم

 

طريقة التحضير

سخّني الزبدة والزيت في مقلاة وقلّي الدجاج على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً. غطّي المقلاة وخفّضي الحرارة واتركي الدجاج لمدة 8-10 دقائق. ادفعي الدجاج جانباً وأضيفي الكراث والثوم واطهي لمدة دقيقة أو اثنتين. أضيفي الطرخون والكريم فريش واتركي المزيج لمدة دقيقة أخرى. أضيفي التوابل وقدمي الطبق مع البطاطس الجديدة، المزيّنة بمزيد من الطرخون.

 

 كعكة التفاح

الكمية: تكفي 4-6 أشخاص

المقادير:

400غ لفة عجين الفطير الجاهزة (بعد فك الجليد عنها)

3 ثمار تفاح (التفاح من نوع Pink ladies أو Granny Smiths يعتبر مناسباً)

ليمونة معصورة

80 مل زبدة مذابة

5 مل قرفة مطحونة

30 مل سكر أسمر

 

طريقة التحضير

مدّي العجين وقطّعيه إلى 4-6 دوائر منفصلة. ضعي دوائر العجين على صينية مدهونة بالزبدة دون مسها. قشّري التفاح ثم انزعي البذور وقطّعيه إلى شرائح رقيقة جداً – كلما كانت الشرائح أرق كلما كان ذلك أفضل. ضعي شرائح التفاح في عصير الليمون لمنعها من الأكسدة، ثم رتبي شرائح التفاح على سطح دوائر العجين على شكل زهرة أو شرائح متحدة المركز ومتداخلة. رشّي الزبدة فوق التفاح على صورة رذاذ، وامزجي السكر والقرفة ورشيهما بالتساوي فوق التفاح. اخبزي العجين في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. لا تفتحي باب الفرن أثناء خبز الفطائر.

قومي بتعبئة معلوماتك الشخصية

الرجاء تعبئة المعلومات التي ترد علامة (*) بجانبها للمتابعة. لا تنسي تعبئة الحقول الاختيارية في حال كنت تريدين الحصول على محتويات وعروض مخصصة لك