أطعمة خارقة مثالية لهذا الصيف. استمتعي بها!

أطعمة خارقة مثالية لهذا الصيف. استمتعي بها!

تناولي هذه الأطعمة الخمس الخارقة هذا الصيف لتستمتعي بموسم صحي ومفعم بالطاقة.


تساعد أيام الصيف الطويلة والطقس الدافئ على إنتاج أنواع كثيرة من المحاصيل إذ تتحول براعم الربيع إلى فواكه وخضار لذيذة.

فهذا الموسم السخي يعتبر الوقت الأمثل للتزود بالطاقة وتخليص أجسامنا من السموم بفضل هذه الأطعمة الخارقة الصحية التي تساعد على تنظيف الجسم. فالأطعمة المفضلة لدى معظم الناس مثل الطماطم الناضرة، والتوت الحلو المذاق والخوخ تنضج خلال هذا الموسم وهي كلها من فئة الأطعمة الخارقة.

املئي سلة التسوق واستمتعي بالطاقة والتغذية التي تقدمها هذه الأطعمة اللذيذة والمغذية.

الطماطم

تعد الطماطم بطبيعتها من فصيلة الفواكه وتملأ قوائم الطعام الصيفية سواء أكانت تستخدم في سلطة كابريس وصلصة الطماطم والبروسكيتا والصلصات. فتكون الطماطم لذيذة في هذا الوقت من السنة، كما أنها مفيدة لك.

تعتبر الطماطم أفضل مصدر لليكوبين، وهي مادة حمراء اللون مضادة للتأكسد وتتميز بقدرتها على الوقاية من بعض أنواع السرطان. وطبخ الطماطم يساعد إطلاق كميات إضافية من الليكوبين من خلال تكسير جدران الخلايا- أما تناول الطماطم مع القليل من الدهون فيساعد جسمك على امتصاص الليكوبين بطريقة أفضل. فقد حان الوقت لتجربي صلصة المارينارا الطازجة.

طريقة تحضير سلطة الكابريس اللذيذة والطازجة:

المكونات

4 حبات من الطماطم

500 غ من جبن الموتزاريلا البقر

حبق

زيت زيتون

خل البلسميك

طريقة التحضير

قطعي الطماطم إلى شرائح سميكة قليلاً. قطعي الموتزاريلا بالطريقة نفسها. ضعي شريحة من الطماطم يليها شريحة من الموتزاريلا على صحن كبير واستمري بذلك إلى أن تنتهي الكمية، وضعي ورقات الحبق بين كل شريحة.

رشي زيت الزيتون والخل البلسمي على الصحن. ثمّ رشي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً. وبذلك تصبح السلطة جاهزة.

 2.     التوت

يشير لون التوت الداكن إلى غناه بالفيتامينات. وتعتبر الفراولة والتوت البري وتوت العليق والتوت الأسود أطعمة لذيذة تساعدنا على المحافظة على صحتنا.

فأنواع التوت الصيفي غنية بمضادات التأكسد والأنسجة الصحية. وتساعد الفيتامينات المضادة للتأكسد على محاربة الجذور الحرة التي قد تضر بالخلايا وتزيد الأمراض وأعراض التقدم في السن. ساعدي جسمك هذا الصيف على تعزيز نظام المناعة من خلال إضافة أنواع التوت إلى حبوب الفطور أو اللبن ومخفوق الحليب والسلطة. تتجمد أنواع التوت بشكل جيد، بالتالي خزنيها اليوم واستخدميها في الكعك ومخفوق الحليب على مدار السنة.

وصفة مخفوق الحليب بالتوت والموز

المكونات

كوب واحد من التوت المجلد (التوت البري وتوت العليق والتوت الأسود)

موزة ناضجة مجلدة

نصف كوب من الزبادي القليل الدسم بالفانيليا

ربع كوب من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)

طريقة التحضير 

امزجي كافة المكونات في الخلاط واخفقيها إلى أن تصبح ناعمة.

 
3.     الفواكه ذات النواة

ينتمي الدرّاق والخوخ والمشمش وحتى الكرز إلى عائلة الفواكه ذات النواة وليست متوفرة إلا في موسم الصيف.

بالإضافة إلى أنها وجبة خفيفة يسهل وضعها في حقيبة البحر، فهي غنية بالفيتامين "ج"، كما أنها غنية بالأنسجة وتحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، فتشعرين بالشبع طوال اليوم. وتحتوي الفواكه ذات النواة أيضاً على كميات كبيرة من البوتاسيوم وهي مادة مغذية مهمة تساعد على تنظيم ضغط الدم.
 

وصفة لذيذة وصحية: الكويساديلا بالمشمش والجبن الطري

المكونات

كوب من المشمش الناضج المقطع إلى شرائح رقيقة (حبتان كبيرتان من المشمس)

ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

ملعقة صغيرة من السكر الأسمر

3 أونصات من الجبن الطري المقطع إلى قطع رقيقة

4 (8 إنش) تورتيلا خالية من الدسم

رذاذ الطبخ

Registration

انضمي إلى EverydayMe Arabia واحصلي على هدايا رائعة وعلى المزيد!

سجّلي الآن

شرائح الثوم المعمر (اختياري)

طريقة التحضير

اخلطي المشمش مع ملعقة صغيرة من الثوم والسكر وقلبيها بلطف من أجل تغطيتها. قومي بإحماء مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة إلى مرتفعة. ضعي ربع كمية الجبن مع ربع كمية من مزيج المشمس على نصف التورتيلا واطوي التورتيلا من النصف.

غطي المقلاة برذاذ الطبخ.

ضعي قطعتين من الكويساديلا في مقلاة؛ اطبخيها لمدة دقيقتين من كل جهة أو إلى أن تتحمر التورتيلا وتصبح مقرمشة. انزعيها من المقلاة وابقيها ساخنة. كرري العملية بالنسبة إلى الكويساديلا المتبقية. قطعي كل كويساديلا إلى ثلاث قطع كبيرة. زينيها بقطع الثوم إذا رغبت بذلك.

ملاحظة:

إن وضع الحشوة على جهة واحدة من التورتيلا وطي النصف الآخر فوقها (مثل التاكو) يسهل حمل الكويساديلا.

 
4.     النباتات الخضراء المورقة 

بالرغم من الاعتقاد السائد أن النباتات الخضراء المورقة مثل السبانخ والملفوف والسلق هي خضار شتوية، ينبغي أن تكون متوفرة على مدار السنة في الأسواق المحلية والبقالات.

تعتبر هذه النباتات الخضراء مصدراً متميزاً للفيتامينات "أ" و"ج" وك"، والحديد المستخرج من النباتات. استخدمي هذه الخضار كقاعدة للأطعمة الصيفية الخارقة الأخرى من خلال تحضير سلطة منعشة من السبانخ والفراولة والأفوكادو، أو من خلال مزج بعض الملفوف في مخفوق الحليب المفضل للحصول على دفعة طبيعية وفورية من الطاقة. ما أن تجربي مخفوق النباتات الخضراء، قد لا تحتاجين إلى ارتشاف كوب القهوة المعتاد خلال فترة ما بعد الظهر.

استمتعي بصلصة السبانخ الناعمة القليلة الدسم

فاجئي ضيوفك بهذه المقبلات اللذيذة والصحية!

المكونات:

حبة كراث واحدة مقشرة

15 أونصة من الكستناء المنقوعة في المياه والمغسولة جيداً بالماء

نصف كوب من جبن الكريما القليل الدسم

نصف كوب من جبن الماعز القليل الدسم

ربع كوب من الزبادي الخالي من الدسم

ملعقة صغيرة من عصير الحامض

نصف ملعقة صغيرة من الملح

الفلفل الطازج بحسب الذوق

6 أونصات من السبانخ

ملعقتان صغيرتان من الثوم الطازج المفروم

طريقة التحضير:

اخلطي الكراث والكستناء المنقوعة في الخلاط إلى أن يتم فرمها بشكل خشن. أضيفي كريما الجن وجبن الماعز والزبادي وعصير الحامض والملح والفلفل واخفقيها إلى أن تمتزج جيداً. ثم أضيفي السبانخ والثوم واخلطيها إلى أن تمتزج جيداً.

قدميها مع الخبز البلدي والخضار المقرمشة أو ادهنيها على السندويش.


5.    
البطيخ الأحمر

يعتبر البطيخ الأحمر رائعاً للمحافظة على الترطيب خلال أيام الصيف الحارة. فقد يؤدي الجفاف إلى الشعور بالكسل خلال الصيف. بالتالي، قد يساعدك تناول البطيخ على المحافظة على النشاط والطاقة.

وبالرغم من أن البطيخ يتألف من المياه بنسبة 90 بالمائة إلا أنه يحتوي على فيتامينات قوية مثل الفيتامين "أ" و"ج" (اللذان يعززان صحة العين). وتماماً كالطماطم، يشكل البطيخ مصدراً جيداً لمادة الليبوكين المقاوم للسرطان. اشعري بالبرودة والانتعاش هذا الصيف من خلال مزج البطيخ والثلج في الخلاط من أجل الحصول على عصير منعش وكثيف. 

حضري عصير البطيخ بالنعناع المنعش

المكونات

4 أكواب من قطع البطيخ الخالية من البذور

كوب ونصف من الليموناضة

نصف كوب من النعناع الطازج

 

طريقة التحضير:

في خلاط، اخلطي البطيخ الأحمر مع الليموناضة، وقومي بتصفيتها إذا رغبت بذلك. اخلطيها مع النعناع والثلج.

قومي بتعبئة معلوماتك الشخصية

الرجاء تعبئة المعلومات التي ترد علامة (*) بجانبها للمتابعة. لا تنسي تعبئة الحقول الاختيارية في حال كنت تريدين الحصول على محتويات وعروض مخصصة لك