الضيافة.الصحية

الضيافة الصحية

لا داعي لأن تكون الوجبات الخفيفة التي تقدمينها في حفلاتك غير صحية ومشبعة بالسعرات الحرارية والدهون. إليكِ بعض البدائل الصحية واللذيذة لتقديمها في حفلتك المقبلة.


 طبق الخضروات مع المغمسات

 

تعتبر هذه المغمسات الغنية بالألياف بدائل صحية عن تلك التي تباع في المتاجر. فهي سهلة التحضير، ويمكن إعدادها مسبقاً. قدميها مع طبق من الخضروات الطازجة مثل قطع الجزر الصغيرة،  والبازلاء السكرية، والكرفس، والطماطم الصغيرة.

 

الفيتا وصلصة الأعشاب للتغميس

الكمية: تكفي 6-8 أشخاص

مدة التحضير: 20 دقيقة

 

المكوّنات:

1 علبة فاصولياء بيضاء مصفاة ومشطوفة

180 مل زبادي خالي من الدهون

125 مل جبنة فيتا مفتتة

1 فص ثوم

عصير ليمون طازج حسب الحاجة

150 مل من الأعشاب المتنوعة المفرومة (على سبيل المثال، البقدونس، النعناع، الشبت، الثوم المعمر، والريحان)

 

ضعي الفاصوليا، والزبادي، وجبنة الفيتا، والثوم في الخلاط واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. أضيفي الملح والفلفل الأبيض، وقليلاً من عصير الليمون لجعل الخليط أكثر ليونة. أضيفي الأعشاب واخفقيها مع المزيج حتى تمتزج تماماً. فرّغي الخليط بملعقة في وعاء، وبرّديه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

 

حمّص الطماطم الحار

 

الكمية: تكفي 6-8 أشخاص

مدة التحضير: 20 دقيقة

 

المكوّنات:

1 علبة حمص مصفى ومشطوف

4 ثمار طماطم متبلة ومجففة ومفرومة

20 مل زيت زيتون

فصّان من الثوم

20 مل عصير الليمون

صلصة الفلفل الحار حسب الحاجة

 

اخفقي جميع المكوّنات في الخلاط. أضيفي الملح والفلفل الأسود. أضيفي صلصة الفلفل الحار حسب الحاجة، ولكن لا تضيفي كمية كبيرة حيث أن النكهة تتشكل بصورة طبيعية مع مرور الوقت. برّدي الحمص في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

 

 تيرين السلمون

 

Registration

انضمي إلى EverydayMe Arabia واحصلي على هدايا رائعة وعلى المزيد!

سجّلي الآن

خلافاً للباتيه الذي يحتوي على نسبة عالية من الزبدة، يصنع التيرين من الزبادي ويحتوي على معدلات أقل بكثير من الدهون.

 

الكمية: تكفي 6-8 أشخاص

مدة التحضير: 15 دقيقة بالإضافة إلى مدة التبريد

 

المكوّنات:

10 مل جيلاتين

250 مل زبادي قليل الدسم بدون إضافات

100غ سلمون مدخن مقطّع

30 مل بصل أخضر مفروم ناعماً

3 مل من قشر الليمون المبشور ناعماً

شرائح ليمون للزينة

كراكرز وخبز للتقديم

 

1. انقعي الجيلاتين في 20 مل من الماء البارد، ثم سخنيه في الميكروويف حتى يذوب. أضيفي قليلاً من الزبادي إلى الجيلاتين وقلّبي الخليط، ثم أضيفي الجيلاتين إلى الزبادي المتبقي وقلبيه حتى يمتزج.

2. أضيفي السلمون، والبصل الأخضر، وقشر الليمون إلى خليط الزبادي، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. استخدمي عصا الخلاط لمزج الخليط حتى يصبح ناعماً. صبي الخليط في ثلاثة من قوالب الأرغفة الصغيرة المبطنة بطبقة من بلاستيك التغليف الرقيق. غطي القوالب وضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي. عندما تصبح الوجبة جاهزة للتقديم أخرجيها من القوالب وقدميها على طبق التقديم بعد إزالة الغلاف البلاستيكي. زيّني الطبق بالليمون وقدميه مع الكراكرز وشرائح الخبز الطازجة.

  

مشاوي متوسطية

من المعروف أن مكوّنات الأطعمة المتوسطية مفيدة لصحة القلب. تحتوي هذه الوجبات اللذيذة على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

 

الكمية: تكفي لإعداد حوالي 30 قطعة

مدة التحضير: 15 دقيقة، بالإضافة إلى وقت التتبيل

مدة الطهي: 10 دقائق

درجة حرارة الفرن: 200 درجة مئوية

 

المكوّنات:

3 شرائح من صدور الدجاج

80 مل صلصة الطماطم المجففة

30 مل زيت زيتون

4 ثمار كوسا كبيرة منظفة

سلطة أعشاب للتقديم

 

1. قطعي الدجاج إلى مكعّبات صغيرة. امزجي صلصة الطماطم و20 مل من زيت الزيتون ثم أضيفي مكعبات الدجاج. انقعي الدجاج مع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح جاهزاً للطهي.

2. استخدمي مقشرة الخضار لتقطيع الكوسا إلى شرائح طويلة رقيقة. ادهني شرائح الكوسا بزيت الزيتون بواسطة فرشاة واشويها في صينية خبز ساخنة لمدة دقيقة واحدة. ضعي الكوسا جانباً لتبرد قليلاً. لفّي شرائط الكوسا حول قطع الدجاج وضعيها في صاج مدهون بالسمن.

3. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج. ضعي مكعباً أو اثنين في سيخ وقدميها ساخنة أو باردة مع سلطة أعشاب.

قومي بتعبئة معلوماتك الشخصية

الرجاء تعبئة المعلومات التي ترد علامة (*) بجانبها للمتابعة. لا تنسي تعبئة الحقول الاختيارية في حال كنت تريدين الحصول على محتويات وعروض مخصصة لك