سوفلي السبانخ وجبن الغرويير

سوفلي السبانخ وجبن الغرويير

قد يخيفك صنع السوفليه لكن هذه الوصفة لن تخيّب أملك.


اخبزيها قبل أن يصل ضيوفك. وقبل تقديمها، أعيديها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تنتفخ مجدداً وتعود ساخنة.

 

المقادير (8 أشخاص)

1. 200 غرام من أوراق السبانخ الصغيرة

2. 125 غرام (135 مل) من الزبدة

3. فصّان من الثوم (2) مفرومان بشكل ناعم

4. 125 غرام (220 مل) من دقيق الحلوى

5. 1 لتر حليب

6. 100 غرام من جبن الغرويير، مبشور ناعماً

فيري بجمال اولي بالشاي
فيري بجمال اولي
(31)

صمم بالتعاون مع أولاي

اكتشفي المزيد

7. الملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً حسب الذوق

8. بيض عدد 5، الصفار مفصول عن البياض

طريقة التحضير

1. أحضري وعاءً من الماء للغلي. ضعي السبانخ فيها. صفّيها بعد دقيقة. ضعي السبانخ الناعم في معالج الطعام وقطّعيه قطعاً ناعمة.

2. ذوّبي الزبدة على حرارة معتدلة في وعاء كبير. أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة. ضعي الدقيق وحرّكيه. أضيفي الحليب دفعة واحدة واخفقي جيداً حتى يمتزج كلياً وتذوب الكتل.

3.اتركي الخليط ينضج على نار خفيفة واخفقي ببطء بينما تصبح الصلصة كثيفة، حوالى 3 إلى 5 دقائق.

4. ارفعيها عن النار وذوّبي فيها الجبن. أضيفي السبانخ واخلطي جيداً. رشّي الملح والفلفل الأسود بسخاء. اتركيها تبرد.

5. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي صفار البيض في الخلاط. اخفقي البياض عند النقاط اللينة وأضيفيه بعناية إلى خليط الجبن.

6. صبّي الخليط بأكمله في طبق مخصّص للفرن بسعة لتر واحد. اخبزي لمدة 70 دقيقة أو حتى يصبح بنياً ذهبياً وجامداً. قدّمي الطبق ساخناً مع سلطة من اختيارك.

قومي بتعبئة معلوماتك الشخصية

الرجاء تعبئة المعلومات التي ترد علامة (*) بجانبها للمتابعة. لا تنسي تعبئة الحقول الاختيارية في حال كنت تريدين الحصول على محتويات وعروض مخصصة لك