وصفات.ضرورية.–.الجزء.2.

وصفات ضرورية – الجزء 2

ارجعي إلى هذه الوصفات عندما تحتاجين إلى الوصفة الأساسية الكلاسيكية والموثوقة.


براونيز

 

المقادير تكفي 12 حبة

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الخبز: 15 دقيقة

درجة حرارة الفرن: 180 درجة مئوية

 

المكونات:

  • 135 مل (125 غم) زبدة
  • 140 مل (45 غم) مسحوق الكاكاو
  • 2 بيضة كبيرة
  • 230 مل (200 غم ) سكر ناعم
  • 275 مل (150 غم) دقيق ذاتي التخمير
  • 60 غم شوكولاتة داكنة مفرومة
  1. ذوبي الزبدة، ارفعيها عن النار ثم أضيفي إليها الكاكاو وحركي.
  2. اضربي البيض حتى يصبح خفيفاً ثم أضيفي السكر واخفقي جيداً. اضيفي مزيج الكاكاو، ثم انخلي الدقيق واخلطيه في المزيج برفق مع الشوكولاتة.
  3. صبي المزيج على صينية مدهونة قياس 20 سنتيمتر. اخبزي في فرن تم تسخينه مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج مع بقائها رطبة.
  4. بردي وقطعي إلى مربعات، وانثري مسحوق الكاكاو على الوجه.

  

كعك الكب كيك الأساسي

 

المقادير تكفي 12 كعكة

مدة الخبز: 12-15 دقيقة

درجة حرارة الفرن: 200 درجة مئوية

  

المكونات:

  • 135 مل (125 غم) زبدة طرية أو مارجرين
  • 195 مل (170 غرام) سكر ناعم
  • 2 بيضة كبيرة
  • 5 مل مركز الفانيليا
  • 510 مل (280 غم) دقيق ذاتي التخمير
  • 200 مل حليب 

 

  1. اضربي الزبدة والسكر الناعم معاً حتى يصبح المزيج هشاً خفيفاً. أضيفي البيض واحدة تلو واحدة مع الخفق جيداً بعد كل بيضة. أضيفي مركز الفانيليا واخفقي جيداً.
  2. أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب حتى يتمازج الخليط
  3. ادهني صينية كب كيك أو مافين أو بطنيها بورق الخبز. اسكبي الخليط بالملعقة واخبزي في فرن تم تسخينه مسبقاً  لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتنضج. اتركيها لتبرد على رف الخبز. 

 

بسكويت الفانيليا

Registration

انضمي إلى EverydayMe Arabia واحصلي على هدايا رائعة وعلى المزيد!

سجّلي الآن

 

المقادير تكفي 20 حبة

وقت التحضير: 30  دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الخبز: 10-12 دقيقة

درجة حرارة الفرن: 170 درجة مئوية

 

المكونات

  • 130 مل (120 غم) زبدة
  • 80 مل (70 غم) سكر ناعم
  • صفار بيضة واحدة
  • 5 مل مركز الفانيليا
  • 330 مل (180 غم) دقيق الكيك

 

  1. اخفقي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح المزيج هشاً خفيفاً. أضيفي صفار البيض ومركز الفانيليا واخفقي، ثم أضيفي الدقيق وحركيه حتى تصبح لديك عجينة طرية. غطيها بغطاء بلاستيكي وبرديها في الثلاجة لساعة واحدة.
  2. لفي العجينة بين قطعتين من البلاستيك. قطعي الأشكال التي تريدين باستخدام قطاعة البسكويت، وضعي القطع على صينية خبز مدهونة واخبزي في فرن سبق تسخينه لمدة 10 إلى 12 دقيقة. ارفعيها من صينية الخبز واتركيها تبرد على سلك التبريد.

 

الكيكة الاسفنجية

 

المقادير تكفي لكيكة واحدة قطر 20 سم 

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الخبز: 30 دقيقة

درجة حرارة الفرن: 160 درجة مئوية

 

المكونات:

  • 5 بيضات مفصول صفارها عن بياضها
  • 195 مل (160 غم) سكر ناعم
  • 12.5 مل عصير ليمون
  • 220 مل (120 غم) دقيق الكيك
  • رشة ملح

 

  1. اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلباً ولكن لا تفرطي في الخفق. أضيفي 115 مل (100 غم) من السكر الناعم وحركي، بحيث تضيفين كمية صغيرة كل مرة. أضيفي عصير الليمون، وضعي المزيج جانباً.
  2. في وعاء منفصل اخفقي صفار البيض حتى يصبح باهت اللون (لا حاجة لتنظيف الخفاقة قبل ذلك). أضيفي السكر المتبقي واخفقي حتى يصبح المزيج سميكاً وكريمياً.
  3. امزيجي الخليطين معاً برفق تام
  4. انخلي طبقة من الدقيق ورشة الملح فوق مزيج البيض. اخلطي بهدوء وكرري العملية مع طبقة أخرى من الدقيق. واصلي التكرار حتى ينتهي مقدار الدقيق.
صبي الخليط في صينية قطر 20 سم مبطنة بورق الخبز. اضربي الأطراف بلطف ثم اخبزي في فرن سبق تسخينه لمدة 30 دقيقة أو حتى تبدأ الكيكة بالابتعاد عن الجوانب. اخرجيها من الفرن وضعيها لتبرد على سلك التبريد.

قومي بتعبئة معلوماتك الشخصية

الرجاء تعبئة المعلومات التي ترد علامة (*) بجانبها للمتابعة. لا تنسي تعبئة الحقول الاختيارية في حال كنت تريدين الحصول على محتويات وعروض مخصصة لك